世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國家的飲料優(yōu)劣情況,，最終認(rèn)為：茶為中老年人的最佳飲料,。據(jù)科學(xué)測定,，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪,、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分,，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用,。 
    由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用,，茶多酚還能清除機(jī)體過量的自由基,，抑制和殺來病原菌。此外,，茶還有提神,、消除疲勞、抗菌等作用,。這對中年人來說是需要的,。歐共體 還可以凈化水質(zhì),，減少放射性物質(zhì)對人體的傷害。因此,，在當(dāng)前自然環(huán)境污染嚴(yán)重的情況下,，特別是在城市居住的人們，更應(yīng)經(jīng)常喝點(diǎn)茶,。 飲茶的好處很多,，概括起來有14條： 
（1）茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力,。 
（2）茶能消除疲勞,，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟,、血管,、胃腸等正常機(jī)能的作用。 
（3）飲茶對預(yù)防齲齒有很大好處,。據(jù)英國的一次調(diào)查表明,，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。 
（4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素,。 
（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,，飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長。 
（6）飲茶能抑制細(xì)胞衰老,，使人延年益壽,。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。 
（7）飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成,，防止動脈硬化,、高血壓和腦血栓。 
（8）飲茶能興奮中樞神經(jīng),，增強(qiáng)運(yùn)動能力,。 
（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯,。 
（10）飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障,。 
（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細(xì)菌，故能防治口腔炎,、咽喉炎,，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等,。 
（12）飲茶能保護(hù)人的造血機(jī)能,。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害,，并能保護(hù)視力,。 
（13）飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿,、茶堿,、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì),，是一種優(yōu)良的堿性飲料,。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物,，從而能及時中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物,。 
（14）防暑降溫。飲熱茶9分鐘后,，皮膚溫度下降1-2攝氏度,，使人感到?jīng)鏊透稍铮嬂滹嫼笃つw溫度下降不明顯,。 合理的喝茶對人體是有百益而無一害的,，但是如果不合理的話那就對人體有害處了。 
喝茶要看體質(zhì)中醫(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱,、虛寒之別,，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異飲茶也有講究,。燥熱體質(zhì)的人,，應(yīng)喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者,，應(yīng)喝溫性茶,。 
    晚上最好喝紅茶。因?yàn)榫G茶屬于不發(fā)酵茶,，茶多酚含量較高,，并保持了其原始的性質(zhì)，刺激性比較強(qiáng),；紅茶是全發(fā)酵茶,，茶多酚含量雖然少，但經(jīng)過“熟化”過程,，刺激性弱,，較為平緩溫和，適合晚間飲用,。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點(diǎn)奶，可以起到一定的溫胃作用,。 
    但是,，平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人,，晚上還是以少飲或不飲茶為宜,。另外，晚上喝茶時要少放茶葉,，不要將茶泡得過濃,。喝茶的時間最好在晚飯之后，因?yàn)榭崭癸嫴钑眢w,，尤其對于不常飲茶的人來說,，會抑制胃液分泌，妨礙消化,，嚴(yán)重的還會引起心悸,、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。 
喝茶八誤區(qū) 
一,、喜喝新茶 
    由于新茶存放時間短,，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝,，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝,。 
二、喝頭遍茶 
    由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,，茶葉表面總有一定的殘留,，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝,。 
三,、空腹喝茶 
    空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能,，加水吸收率高,，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈,、心慌,、手腳無力等癥狀。 
四,、飯后喝茶 
    茶葉中含有大量鞣酸,，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng),，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵,，甚至誘發(fā)貧血癥,。正確的方法是：餐后一小時再喝茶。 
五,、發(fā)燒喝茶 
茶葉中含有茶堿,，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”,。 
六,、潰瘍病人喝茶 
茶葉中的咖啡因因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度,，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔,。 
七、經(jīng)期喝茶 
    在月經(jīng)期間喝茶,，特別喝濃茶,，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),，與不喝茶者相比,，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者,，增加3倍,。 
八、一成不變 
    一年四季節(jié)令氣候不同,，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整,。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪,，促進(jìn)人體陽氣生發(fā),；夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒,，能清熱,、消暑、解毒,、增強(qiáng)腸胃功能,，促進(jìn)消化、防止腹瀉,、皮膚瘡癤感染等,；秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱,，能徹底消除體內(nèi)的余熱,，恢復(fù)味甘性溫,，使人神清氣爽；冬季宜喝紅茶,，紅茶味甘性溫,，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補(bǔ)功能,。 
綠茶正確沖泡方式 
1.沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右,。若是沖泡綠茶粉,，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水,。 
2.沖泡茶葉的第一泡不要喝,，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。 
3.沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉,，否則茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定,。 
4.綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌,，空腹時最好不要喝,。 
茶垢深藏重金屬 及時清洗很必要 
    有關(guān)研究提出，茶垢含鎘,、鉛,、鐵、砷,、汞等多種重金屬物質(zhì),，飲茶時它們會被帶入人體，與食物中的蛋白質(zhì),、脂肪和維生素等營養(yǎng)化合,，生成難溶的沉淀物，阻礙營養(yǎng)的吸收,。這些氧化物還會引起人體神經(jīng),、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂,，尤其是砷,、鎘可致癌，引起胎兒畸形,。故凡有飲茶習(xí)慣者,，應(yīng)經(jīng)常及時清洗茶具內(nèi)壁的茶垢。 
老人早起飲淡茶 
    有些老年人喜歡早起一杯濃茶,，這種習(xí)慣對健康其實(shí)并沒有益處,。因?yàn)榍宄靠崭癸嫕獠?，不僅會引起胃腸不適，食欲減退,，還可能損害神經(jīng)系統(tǒng)正常功能,。老年人清晨飲茶，可將頭道茶倒去,，飲二道茶,。如能在茶中加少許糖和適量的白菊花則更好。